Жареные кабачки.

 

Всем доброго времени суток!

Это, пожалуй, первое сезонное блюдо из кабачков, которое всегда готовилось и готовится до сих пор в нашем доме. Сочетание нежного сладковатого вкуса молодых кабачков и острой заправки делают эту незамысловатую закуску по-весеннему вкусной. А готовится она очень просто и быстро.

Нам понадобится:

- 3 шт. молодых небольших кабачков;

- рафинированное подсолнечное масло для обжарки.

Для заправки:

- 2 ст. ложки подсолнечного масла;

- 2 ч.ложки столового уксуса;

- 2 зубка чеснока;

- 2 ст.ложки мелко нарезанной свежей зелени укропа и петрушки.

Кабачки очищаем и нарезаем кружочками 5-6 мм. Выкладываем в сковороду с разогретым подсолнечным маслом

и обжариваем с обеих сторон.

Делаем заправку. Две столовых ложки масла смешиваем с двумя чайными ложками уксуса.

Нарезаем зелень, выдавливаем чеснок

и добавляем в заправку.

Обжаренные кабачки выкладываем слоем на тарелку, солим

и заправляем.

Затем точно также делаем еще один или два слоя.Даем настояться один час.

Приятного аппетита!

[http://retro-hobby.com/?p=1283#more-1283/]

NaNest